Receita de macarrão do tipo spaghetti com molho branco e shitake. Passo a passo a seguir:

Ingredientes

• 400g de macarrão do tipo spaghetti
• 200g de cogumelo shitake
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho
• Sal
• Pimenta do reino
• Pimenta calabresa
• 100g de creme de leite
• 1 limão siciliano
• Salsinha
• Cebolinha

Modo de preparo

• Fatiar o cogumelo shitake em fatias finas
• Adicionar o azeite e a manteiga em uma frigideira grande
• Fritar o shitake na frigideira
• Temperar o shitake com alho, sal, pimenta calabresa e pimenta do reino
• Adicionar o creme de leite
• Adicionar raspas de meio limão siciliano
• Adicionar o suco de meio limão siciliano
• Ajustar o sal
• Adicionar a massa (spaghetti, neste caso) ao dente
• Finalizar com salsinha e cebolinha

Observações

• Como todas as outras receitas aqui do blog: fique a vontade para usar a criatividade no momento da escolha dos ingredientes. Portanto, se não gostar de alguma das pimentas, é possível substituí-las por outros temperos, etc
• O mesmo ocorre com a escolha do limão siciliano. Dessa forma, é possível utilizar o taiti mesmo se preferir
• Vídeo completo do preparo do macarrão com shitake em nosso Instagram
• Nesta receita utilizamos como referência um preparo da cozinheira Paola Carosella.
• Se você não sabe como higienizar seus cogumelos, leia nosso artigo sobre higienização.