Receita de cogumelo Portobello recheado com queijo Brie.

Ingredientes

• 600g de Portobello
• 250g de queijo brie
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada (100g) (opcional)
• Salsinha ou cebolinha (opcional)
• Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de preparo

• Limpe os cogumelos com um guardanapo levemente umedecido
• Retire os talos (é possível reservá-los para outros preparos)
• Preaqueça o forno (200ºC)
• Coloque os cogumelos com a parte preta para cima sobre uma forma e adicione fatias de queijo brie
• Tempere com um fio de azeite, salsinha/cebolinha e pimenta (se optar por utilizá-las) e depois adicione a cebola picada
• Leve os cogumelos Portobello recheados para assar em forno pré-aquecido (200ºC) até o queijo derreter e o cogumelo estar macio

Observações

• O tempo para assar varia de acordo com o tamanho dos cogumelos (quanto menor, mais rápido é o processo para assar)
• Você pode trocar o queijo brie por outros queijos e/ou outros recheios como tomates, abobrinhas, bacon, presunto parma… Portanto, seja criativo
• Para esta receita em específico, você precisa apenas do cogumelo e do queijo, os demais ingredientes são opcionais
• Você pode usar outros cogumelos para o preparo. O shitake, pelo seu formato também é possível de ser recheado
• Vídeo completo do preparo do Portobello recheado em nosso Instagram
• Se você não sabe como higienizar os cogumelos, acesso nosso artigo sobre higienização