Shimeji salmão empanado servido com molho rosé. O shimeji salmão é consumido na forma de hiratake. O cogumelo tem seu cultivo prolongado em cerca de 10 dias, o que proporciona um aumento do tamanho de seu chapéu dando esse aspecto diferente!

Ingredientes

• 200g de shimeji salmão
• 200g de farinha de trigo
• 300g de farinha de mandioca
• 40g de páprica doce
• 40g de páprica defumada
• 30g de orégano
• 30g de pimenta síria
• 20g de pimenta calabresa
• sal
• óleo
• 300 mL de cerveja

Modo de preparo

• despetale o shimeji salmão
• em uma tigela misture a farinha de trigo, a páprica doce, a páprica defumada, o oréganos, a pimenta síria e a pimenta calabresa
• adicione a cerveja à mistura na tigela
• mexa até homogeneizar a mistura
• adicione o shimeji salmão despetalado a mistura e evolva-o
• passe o shimeji salmão molhado na mistura na farinha de madioca
• frite em óleo quente e sirva

Observações

• Os temperos para fazer o shimeji salmão empanado são sugestões, sinta-se a vontade para utilizar os temperos que preferir
• Ao invés da cerveja é possível utilizar água para misturar os temperos com a farinha de trigo
• Servimos com limão e um molho rosé caseiro (mostarda, ketchup e maionese)
• O vídeo completo do preparo do shimeji salmão empanado está em nosso Instagram
• Acesse em nosso blog a receita completa de shimeji na manteiga. O shimeji salmão também pode ser preparado desta forma