Receita de cogumelo eryngui empanado com farinha de trigo, páprica e doritos.

Ingredientes

• 200g de cogumelos Eryngui
• 100g de amido de milho
• 100g de farinha de trigo
• 100 mL de água
• Sal e pimenta à gosto
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 400g de doritos

Modo de preparo

• Corte os erynguis diametralmente (em rodelas)
• Faça crivos nas duas faces cortadas para que eles absorvam melhor os temperos
• Misture todos os ingredientes (excetos os doritos) em uma tigela
• Coloque os doritos em um saco plástico e passe um rolo até que eles quebrem em pedações menores
• Pegue os pedaços de eryngui, molhe na mistura da tigela e depois disso, nos doritos amassados
• Coloque o eryngui empanado na fritadeira à ar por 20 minutos a 180º e frite
• Sirva com seu molho favorito

Observações

• É possível fritá-los tanto em óleo quanto na Airfryer. Optamos por fritar à ar e demorou cerca de 20 minutos para dourar
• Use sua criatividade para escolher os molhos que você servirá para acompanhar seu eryngui empanado
• Vídeo completo do preparo do eryngui empanado em nosso Instagram
• Esta receita é uma releitura do perfil do Instagram itsvegansis
• Se você não sabe como higienizar os cogumelos, acesse nosso artigo sobre higienização
• Confira também nossas receitas de eryngui desfiado e eryngui grelhado